Aloe vera inneholder mer enn 75 kjente næringsstoffer. De viktigste nevnes her:

Mineraler:

• Magnesium
• Sink
• Kalsium
• Kalium
• Jern
• Kobber
• Krom
• Mangan

Vitaminer:

• C
• E
• Betakaroten (provitamin A)
• Nesten hele gruppen med B-vitaminer (inkludert B12)

Aminosyrer:

• 18 forskjellige deriblant 7 av de 8 essensielle, dvs de vi må innta i kosten.

Enzymer:

• både de som er viktige for kroppens biokjemi
• og de som er viktige for fordøyelsen

Sukkerarter:

• polysakkarider

Saponiner:

• såpestoffer med rensende og antiseptiske egenskaper

Steroider, naturlige plantesterioder:

• viktige for celleoppbyggingen i kroppen

Lignin:

• treaktig substans som transportør av andre stoffer i kroppen

Tilsetningsstoff

Skal aloe vera juicen skal holde seg fersk og mest mulig lik den som er i planten må den innholde noen få andre ingredienser. Dette kan variere, men det er som regel følgende som blir brukt:

Askorbinsyre (også kjent vitamin C)

Til produksjon av askorbinsyre brukes råstoffet Sorbitol. (Se beskrivelse lenger ned)

Sitronsyre

Lages av sukkerløsninger og sitron, lime eller appelsin. Brukes i næringsmiddelindustrien og kan brukes som pH-regulator og antioksidant.

Kaliumsorbat

Kaliumsaltet til sorbinsyre som fins i friske bær og steinstøv. Det er et naturlig buffer og smaksstoff som holder aloe vera juicen fersk.

Natriumbenzoat

Naturlig smaksstoff som utvinnes fra frukt som bjørnebær og andre skogsbær. Det stabiliserer og hindrer bakterievekst ved bruk.

Sorbitol

Et kondisjoneringsmiddel som fremmer opptaket av vitaminer og mineraler. Det forekommer naturlig i flere frukter og har lett søtende egenskaper som kan hjelpe til å forbedre smaken. Sorbitol brukes ofte som søtningsmiddel i produkter for diabetikere.

Det er to former av sorbitol som blir brukt:

• Sorbitolkrystaller som har en fast form og ikke inneholder vann.
• Flytende sorbitol som utvinnes fra spesialbehandlet mais.

PS! Sorbitol kan også inntas av mennesker med glutenallergi.

Tokoferol (Vitamin E)

Viktig vitamin for mennesker og er godt kjent for sine helsebringende egenskaper. Det er en naturlig antioksidant, utvunnet fra hvetekimolje, riskjerneolje og andre vegetabilske oljer.

Xantangummi

Naturlig stabiliserings- og emulgeringsmiddel utvunnet bl.a. fra sjøtang.